Тестомесы

Тестомесы – это оборудование, которое применяется для автоматизированного замеса теста. Чаще всего машины используются в кондитерских, мини-пекарнях, на кухнях общественного питания. Купить тестомес в Новосибирске можно на сайте «Завода торгового оборудования». С его помощью можно организовать производство хлебобулочных или кондитерских изделий высокого качества. Конструкция устройства состоит из трех основных блоков:

• привод;
• емкость;
• лопасти.

Тестомес – это компактное устройство, поэтому для его размещения, работы и обслуживания требуется минимум пространства в помещении.

Принцип работы устройства

Электромотор приводит в действие смесительную систему ременным, цепным или зубчатым способом передачи вращательного усилия. Почти все механизмы работают в нескольких скоростных режимах, несмотря на то, что добиться желаемого результата можно и в одном темпе.

Если купить тестомес двухскоростного типа, то преимущество состоит в том, что оборудование качественнее производит равномерно гладкую текстуру теста. Наличие реверса обеспечивает механическую полную выгрузку емкости и облегчает ее очистку. При двухпроводной системе смешивания тесто не перегревается, а его структура обогащается кислородом.

По типу размещения резервуара купить тестомесительную машину можно со стационарной, съемной или приставной емкостью чашеподобной, цилиндрической или прямоугольной формы. Конфигурация смесителя исполняется в виде лопасти, вилки, спирали, крюка. Форма смесительной детали определяет тип промышленного тестомеса. При выборе машины следует учитывать технические особенности, которые определяют ее функциональное назначение, несмотря на схожесть принципа работы аппаратов всех видов.

Типы тестомесов:

• спиральный;
• горизонтальный.
• планетарный;
• вилочный;

Купить тестомес в Новосибирске через сайт Завода торгового оборудования можно любого типа. Наиболее распространенными являются спиральные машины. Это название они получили за S-образную конфигурацию смесителя, который позволяет готовить тесто для пшеничного или ржаного хлеба, а также для большинства кондитерских изделий из слоеного, безопарного и пресного теста. Купить тестомес недорого реально за счет того, что он является универсальным с максимальным количеством возможностей.

Процесс смешивания в S-образных машинах зависит от устройства механизма. По этому принципу можно выделить три группы конструкций:

• Тестомесы с вращающейся дежой. Применяются для аппаратов с небольшой вместительностью.
• Тестомесы с вращающимся месильным элементом. Такой тип устройства способствует ускоренному процессу приготовления теста.
• Тестомесы общеприводные, в которых вращается резервуар и месильная лопасть. Используются для замеса теста в больших количествах. Часто такие машины оборудованы двумя электроприводами.

Тестомесы горизонтальные оснащены несколькими Z-образными лопастями в горизонтальной плоскости. Используется для замеса крутого бездрожжевого теста. Конструкционной особенностью планетарного типа тестомеса является то, что месильный элемент вращается вокруг оси неподвижной емкости. Комплект насадок состоит из трех разных по форме изделий: венчика, лопатки и крюка. Купить тестомесительную машину данного типа рекомендуется для приготовления замесов некрутого теста, кремов и начинок для кондитерских целей, пюре, фаршей и т.д.

Вилочный тестомес оснащен месильным инструментом вилочного типа. Машина используется для качественного замешивания, имитирующего ручной процесс для приготовления дрожжевого, слоеного, заварного, песочного теста, начинок. В сочетании со специальными хлебопекарными печками тестомес обеспечит производство французских багетов.

Критерии выбора тестомесов:

• Определение видов теста, для приготовления которых вам необходимо купить тестомес в Новосибирске;
• Объем смесителя, который полностью будет удовлетворять в объемах производимого теста.
• Дополнительные требования.

Тестомесы в Новосибирске

Компания «Завод торгового оборудования» предлагает на своем сайте несколько десятков наиболее распространенных и выгодных моделей машин для изготовления теста. Предложения организации выгодны и позволяют купить тестомес недорого качественного производства с гарантией. Покупателям предоставляется разнообразное оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских продуктов. При обращении в компанию можно проконсультироваться по всем видам предлагаемых машин. Интернет магазин компании – лучшая площадка, где можно приобрести хороший тестомес в Новосибирске по выгодным ценам. Изделия предлагаются отечественного и зарубежного производства.